En sevdiğiniz sebzeler söz konusu olduğunda, bitmeyen tartışma devam ediyor: Taze mi yoksa konserve mi almalısınız? Her ikisinin de avantajları var. Taze sebzeler bol gevreklik sunar ve mevsiminde satın alabilirsiniz, konserve çeşitleri ise daha uzun süre dayanır ve pişirmeye uygundur.
Beslenme söz konusu olduğunda, her zaman taze olmanın en iyi yol olduğunu düşünebilirsiniz, ancak konserve sebzeler de sizin için aynı derecede iyi olabilir. Bunun nedeni, konserve sebzelerin çoğunun tazeliklerinin zirvesinde korunmasıdır, bu nedenle beklediğinizden daha fazla besin maddesi tutarlar (aynısı dondurulmuş sebzeler için de geçerlidir!).
Örneğin, yeşil fasulye alın. Her iki çeşit de vücudunuza iyi gelecektir, ancak konserve ve taze arasında birkaç fark vardır. İşte bir sonraki güvecinizi hazırlamadan önce bilmeniz gerekenler.
Konserve Yeşil Fasulye vs. Taze Yeşil Fasulye
USDA'dan Standart Referans için Ulusal Besin Veritabanını kullandık. Bu rakamlar, ortalama bir fincan taze ve konserve yeşil fasulyeyi yansıtır.
Getty Resimlerikalori
- Konserve: günlük değerinizin %1'i
- Taze: günlük değerinizin %1,5'i
Protein
- Konserve: günlük değerinizin %2,6'sı
- Taze: günlük değerinizin %3,6'sı
Yağ
- Konserve: günlük değerinizin %0,6'sı
- Taze: günlük değerinizin %0,3'ü
karbonhidratlar
- Konserve: günlük değerinizin %1'i
- Taze: günlük değerinizin %2'si
Şeker
- Konserve: 1.3 gram
- Taze: 3.3 gram
Lif
- Konserve: günlük değerinizin %10'u
- Taze: günlük değerinizin %11'i
Kalsiyum
- Konserve: günlük değerinizin %4'ü
- Taze: günlük değerinizin %4'ü
Demir
- Konserve: günlük değerinizin %5'i
- Taze: günlük değerinizin %5,5'i
Magnezyum
- Konserve: günlük değerinizin %3'ü
- Taze: günlük değerinizin %6'sı
Fosfor
- Konserve: günlük değerinizin %2'si
- Taze: günlük değerinizin %4'ü
Potasyum
- Konserve: günlük değerinizin %3'ü
- Taze: günlük değerinizin %6'sı
C vitamini
- Konserve: günlük değerinizin %4,5'i
- Taze: günlük değerinizin %20'si
A vitamini
- Konserve: günlük değerinizin %7'si
- Taze: günlük değerinizin %14'ü
folat
- Konserve: günlük değerinizin %7'si
- Taze: günlük değerinizin %8'i
K vitamini
- Konserve: günlük değerinizin %49'u
- Taze: günlük değerinizin %18'i
Peki hangisi daha sağlıklı: konserve mi taze fasulye mi?
Kazanan: Taze yeşil fasulye
Getty ResimleriAlt çizgi
Onları alabileceğiniz zaman taze sebzeler için gidin, ancak konserve ölçüleri de oldukça iyi. Bazı kategorilerde, taze bile yenerler - bu nedenle, yemek hazırlığı yapıyorsanız veya ürünlerinizin daha uzun süre dayanması gerekiyorsa, kilerinizi stoklamak konusunda çok kötü hissetmeyin. Sadece kutularınızın olduğundan emin olun. BPA içermez , paketlenmiş gıdalarda sıklıkla kullanılan hormon bozucu bir kimyasaldır ve kutudaki tek bileşen sebzelerdir. İlave şeker veya tuz yok!