Bakkal faturanızdan birkaç kuruş kesmeye çalışıyorum olmadan Kendinizi toksik kimyasallara maruz bırakmak? Kar amacı gütmeyen Çevresel Çalışma Grubu'nun (EWG) ABD Tarım Bakanlığı'nın meyve ve sebzeler üzerindeki pestisit kalıntılarına yönelik testlerini analiz eden yeni bir raporu olan Üründeki Pestisitlere Yönelik Alışverişçi Kılavuzu'na girin.
İlk olarak kötü haber: EWG kıdemli analisti Sonya Lunder, pestisit kalıntılarının hiç azalmadığını söylüyor. Test edilen ürün örneklerinin yüzde altmış sekizi, son altı yılda nispeten sabit kalan bir sayı olan tespit edilebilir pestisit seviyeleri gösterdi. Yüzde 11'i beşten fazla farklı pestisit için pozitif çıktı.
Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar: Bilmeniz Gerekenler
Ve Lunder, verileri analiz ettikten beş yıl sonra, Çevre Koruma Ajansı'nın halk sağlığını koruyacak şekilde pestisit kullanımını kısıtlamak için gerekeni yapmadığını söylüyor. 'EPA gerçekten korkunç düzeydeki pestisitleri durdurmayı hedefliyor' diyor. Ancak östrojen ve testosteron seviyelerine müdahale eden kimyasallar içeren bazı pestisitlere düşük düzeyde maruz kalma bile kısırlık, tiroid sorunları, diyabet, diğer metabolik bozukluklar ve belirli kanser türleri ile ilişkilendirilmiştir.
Ne yazık ki, pestisitler yemek masanıza yemekten daha fazla şekilde ulaşabilirler çünkü çiftliklerde kullanılan kimyasallar rutin olarak belediye su kaynaklarında onları ortadan kaldıracak donanıma sahip değildir. 'Minimum pestisit maruziyeti elde ettiğinizden emin olmanın en iyi yolu organik satın almaktır' diyor. Sadece kalıntı bırakmayan yiyecekler yemekle kalmıyor, aynı zamanda su kaynağınızı hem şimdi hem de gelecekte koruyan bir tarım sistemini destekliyorsunuz.
Tabii ki, eğer bir bütçeniz varsa - ki kim değil? - biraz seçici olmanız gerekebilir. Neyse ki, EWG'nin yıllık kılavuzu, en çok kontamine olmuş gıdalar hakkında bilgi sağlar; her zaman organik satın al. Bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde bu listeyi yanınıza alın.
Organik Gıdalardan Tasarruf Edin
1. Nektarinler USDA, ithal edilen her nektarin numunesinin pestisit kalıntıları açısından pozitif olduğunu ve ortalama ithal nektarin, ağırlıkça diğer tüm yiyeceklerden daha fazla pestisit içerdiğini tespit etti.
2. Dolmalık biber Kategori olarak, herhangi bir sebzenin en yükseği olan tatlı biberde 88 farklı pestisit bulundu. Tek bir dolmalık biberde 15 farklı pestisit kalıntısı pozitif olarak test edildi ve bu, herhangi bir numunenin en yükseği.
3. Yapraklı yeşillikler Organofosfatlar olarak adlandırılan pestisitlerin en zehirli sınıfı, yaygın olarak lahana ve karalahana gibi yapraklı yeşillikler üzerinde kullanılır. Tarımda kullanımlarının son derece kısıtlı olduğunu ekleyen Lunder, “Bunlar, başlangıçta kimyasal savaş için tasarlanmış kimyasallardır” diyor. Yine de araştırmalar, organofosfatlara düşük düzeyde maruz kalmanın bile hormonlarınıza ciddi şekilde müdahale edebileceğini ve onlara gıda yoluyla maruz kalan çocuklar arasında daha düşük IQ'lara yol açabileceğini bulmaya devam ediyor.
4. Üzüm Üzümde diğer meyvelerden daha fazla pestisit kullanılır. Kombine olarak, çeşitli üzüm örnekleri 64 farklı pestisit içeriyordu.
5. Bebek maması Bu yılki listede yeni olan bebek maması ilk kez USDA tarafından test edildi. EWG'nin bulgularının analizine dayanarak, ajans, yüksek düzeyde organofosfatların yanı sıra kansere neden olduğu bilinen bir pestisit buldu.
Bunlara ek olarak, EWG şu 10 tanesi için de her zaman organik satın almanızı önerir: elma, kereviz, şeftali, çilek, ıspanak, marul, salatalık, yaban mersini, patates ve yeşil fasulye. Ayrıca EWG'nin tam listesine ve hem 'Dirty Dozen' hem de 'Clean 15' sıralamasına göz atabilirsiniz.
