Restoranlarda Sipariş Verebileceğiniz En Kötü 6 Çorba ve Yerine Ne Almalısınız?

Dışarısı soğukken hiçbir şey buharı tüten bir çorba kasesi kadar rahat değildir ve neyse ki, bu günlerde restoranlarda bol miktarda düşük sodyumlu, sebze dolu seçenekler var. Ama bir de günlük tuz alımınızı maksimuma çıkaran ve sizi yemek komasına sokan süper zengin, kremsi çeşitler var. Arada bir bardak içmek iyidir, ancak bunları alışkanlık haline getirmemek en iyisidir.

New York'ta kayıtlı bir diyetisyen olan Tracy Lesht, 'Krem, çorba ve bisküvi gibi kelimeler uzak durulması gereken kelimelerdir' diyor. Bunun yerine, kremalı çorbalardan çok daha az kalori ve yağa sahip oldukları için genellikle daha sağlıklı olan et suyu ve sebze bazlı çorbaları aramalısınız. Bununla birlikte, ramen veya konserve sebze çorbalarındaki yüksek sodyumlu et suyundan ve ayrıca şekerli gizli katkı maddelerinden sakının, tavsiye ediyor ve sarımsak, zerdeçal, fesleğen, kekik veya hindistan cevizi gibi taze otlar ve baharatlarla tatlandırılmış çorbaları tercih edin.

RDN'den Marci Clow'a göre kremalı bir çorbayı gerçekten canınız çekiyorsa, evde daha sağlıklı bir çeşitleme yapmayı deneyin. Gökkuşağı Işığı . Ağır krema yerine yağsız veya az yağlı süt kullanın, kısmen mandıra (veya süt alternatifi) ve kısmen düşük sodyumlu sebze veya tavuk suyu kullanın, çorbayı püre sebzeler, cannellini fasulyesi, patates veya tofu ile kalınlaştırın ve düşük yağ kullanın. - yağlı peynirler,' diyor Clow. (Bu kremalı cannellini çorbasıyla miso lahana ile başlayın.)

Bir restoranda yemek yerken sağlıklı seçim yapmak zor olabilir, bu yüzden beslenme uzmanlarından menüdeki en kötü seçimleri belirtmelerini istedik. İşte kaçınılması gereken 6 çorba ve sizin için daha iyi alternatifler. (Daha sağlıklı alışkanlıklar edinmek ister misiniz? Sağlıklı beslenme ipuçları ve daha fazlasının doğrudan gelen kutunuza ulaşması için kaydolun!)

Adındaki brokolinin sizi aldatmasına izin vermeyin: Bu peynirli lokum, çevredeki en kalorili çorbalardan biridir, diyor beslenme ve sağlık müdürü Edwina Clark, MS, RD, CSSD. nefis . Sadece bu değil, bir sürü sodyum ve doymuş yağ toplayarak sizi yüksek iltihaplanma ve kalp hastalığı riskine sokar, diyor.

Bunun yerine ne sipariş edilir: Lesht, brokoliyi peynirsiz alın ve çiğ olarak taze domates salsasına batırın ya da brokoli rabe gibi hafif pişmiş bir garnitür seçin.

Ruh için iyi, sağlığınız için pek iyi değil. Lesht, 'Ticari olarak ve restoranlarda yapılan tavuklu erişte çorbalarının çoğu aşırı miktarda sodyum içerir' diyor. 'Çok fazla sodyum, sizi hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık gibi sağlık sorunları için riske atabilir.'

Bunun yerine ne sipariş edilir: Lesht, ızgara tavuklu bir salata ve buzlu marul yerine ıspanak veya lahana gibi yeşil yapraklı bir salata isteyin, diyor Lesht. 'Salatalık ve domates gibi taze sebzeleri, dilimlenmiş avokado gibi sağlıklı bir yağla ekleyin ve sosu yan taraftan sipariş ettiğinizden emin olun.' diyor. Daha da iyisi, önerilen sosu bir çiseleyen zeytinyağı ve limon suyuyla değiştirin.

New England deniz tarağı çorbası Bochkarev Fotoğrafçılığı/Shutterstock

Lesht, sağlıksız kremalı bir çorbanın klasik bir vakası olduğunu söylüyor. Bu zengin favori, yalnızca aşırı kalori ve sodyum seviyeleri değil, aynı zamanda doymuş yağ da dahil olmak üzere sağlıksız miktarda yağ içerir. NS Amerikalılar için 2015 Diyet Yönergeleri Günde toplam kalorinizin %10'undan daha azını doymuş yağlardan yemenizi tavsiye edin ve çorba sizi kesinlikle tatmin edecektir.

Bunun yerine ne sipariş edilir: Humus . Tuhaf bir değişiklik gibi gelebilir, ancak çorbadaki sağlıksız krema olmadan benzer şekilde kremsi bir doku elde edeceksiniz. Lesht, 'Humusun çoğu, protein, lif ve sağlıklı yağlarla dolu pürüzsüz ve kalın bir kıvam oluşturan nohut, tahin ve zeytinyağı karışımından yapılır' diyor. Daha besleyici bir meze için pide yerine çiğ sebzeleri tercih edin.

Sıcak ve ekşi 54613/Deklanşör

Elbette, bu et suyu bazlıdır, ancak bir kase, 1 fincan porsiyon başına 900 mg'a yakın sodyum içerir - bu, günlük önerilen sınırın %38'idir. Clark, 'Tuz, su tutulmasını artırır ve bu sodyum seviyesinin sizi susuz, şişmiş ve şişkin bırakması muhtemeldir' diyor. 'Tuza duyarlı olanlar yüksek kan basıncı bile yaşayabilirler.'

Bunun yerine ne sipariş edilir: Clark, 'Edamame'i tuzsuz paylaşmayı deneyin' diyor. Protein ve lif açısından zengin meze, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur, böylece ana yemeğiniz geldiğinde fazla yeme olasılığınız azalır.

Yüklü fırında patates S.M. Beagle/Shutterstock

Clark, 'Bu bir kalori, doymuş yağ ve sodyum bombasıdır' diyor. 'Sorun patatesin kendisi değil, eklenen malzemeler.' Bilirsin, tüm o lezzetli peynir, krema, domuz pastırması ve tereyağı. Clark, tek bir kasenin tipik olarak önerilen günlük doymuş yağ alımından ve bazen trans yağdan daha fazlasını içerdiğini, 'özellikle endişe verici bir yağ biçiminin kolesterolü ve iltihabı artırdığını gösterdiği' uyarısında bulunuyor.

Bunun yerine ne sipariş edilir: Gerçek bir fırında patates tercih edin ve soslarda kolay gidin.

İşte başka bir kremalı suçlu. Clow, 'Bisque, genellikle doymuş yağa katkıda bulunan yoğun krema ile kalınlaştırılır, ancak aynı zamanda kolesterol artışı sağlayan saf deniz ürünleri ile kalınlaştırılır' diyor. Başka bir deyişle, zor bir geçiş yapın. (Makarnanızı kremasız krema haline getirmenin bu 7 yolunu kontrol edin.)

Bunun yerine ne sipariş edilir: Clow, ızgara deniz ürünleri ve sos için limon ve zeytinyağı içeren bir salataya gidin, diyor. Çorbadan başka bir şey işe yaramazsa, Manhattan deniz tarağı çorbası seçin. Sodyum açısından hala ağır olmasına rağmen, et suyu bazı önemli kalorileri ve yağları keser.