Fotoğraf Baloncici/Getty
Tıpkı gezegenin ekolojisinde olduğu gibi, iç ekolojimizde de çeşitlilik, dayanıklılığa eşittir. Barındırdığımız daha fazla dost bağırsak bakterisi türü, bağırsakta daha iyi sindirim işi yapar ve belirli bir gıda veya gıda bileşeninin onu üzme veya zararlı bir inflamatuar yanıtı tetikleme şansı o kadar az olur.GI kanalınızda sağlıklı ve çeşitli bir 'mikrobiyomu' teşvik etmek için iki şeye ihtiyaç vardır:
1. Prebiyotik Güç Besinleri
Prebiyotik olan bir gıda, çoğunlukla lif içeren, bağırsak bakterilerinin beslendiği ve sağlığa fayda sağlayan fermantasyon yan ürünleri üreten bileşenler içerir. İşte en güçlü prebiyotik yiyeceklerden bazıları:
- Badem
- Kuşkonmaz
- Muz
- Dulavratotu kökü
- Tahıl taneleri (tam buğday, arpa, çavdar)
- hindiba kökü
- Hindiba
- Sarımsak
- Yeşiller (özellikle karahindiba yeşillikleri)
- yerelması
- Jicama
- kivi
- Pırasa
- sebzeler
- Mantarlar
- Yulaf
- Soğanlar
- salsifiye
2. Probiyotik Güç Besinleri
Probiyotik açısından zengin gıdalar, pişirilmek veya taze yenmek yerine, yavaş bir tencereye veya kavanoza konarak veya bakterilerin onları doğal olarak fermente etmesine izin vererek hazırlanır. Laktobasiller gibi yaygın bakteriler, şekerleri asitlere bölerek yiyecekleri korur ve tuzlu, keskin bir tat verir. Fermente gıdalar, yerleşik bağırsak bakterilerimiz için lif ve ayrıca geçici bakterilerin taze sevkiyatı için lif sağlayabilir. Yeni bakteriler, tek yönlü geçişleri sırasında bağırsak mikroplarımızın çeşitliliğini artırıyor ve bilim adamlarının henüz çözmeye başladığı şekillerde, yerleşik böceklerin işlerini daha iyi yapmalarına yardımcı oluyor. İşte en güçlü probiyotik yiyeceklerden bazıları:
- Fermente sebzeler (kimchi, lahana turşusu, havuç, yeşil fasulye, pancar, lakto-fermente turşu, geleneksel kürlenmiş Yunan zeytinleri)
- Fermente soya fasulyesi (miso, natto, tempeh)
- Kültürlü süt ürünleri (ayran, yoğurt, kefir, peynir)
- Kültürlü süt dışı ürünler (organik soya, hindistancevizi vb.'den yapılan yoğurtlar ve kefirler)
- Fermente tahıllar ve fasulye (lakto fermente mercimek, nohut, miso vb.)
- Fermente içecekler (kefirler ve kombuchalar)
- Fermente çeşniler (ham elma sirkesi )
