Çikolatayı sakla, yanlış bilgiyi kaybet.
Neden Bize Güvenmelisiniz?
Çikolatayı seviyorsanız endişelenmeyin: Size uzak durmanızı söylemek için burada değiliz. Ama sana karşı dürüst olmalıyız: Bu yeni lahana da değil. Çikolata o kadar popüler bir ikramdır ki insanlar onun hakkında çok fazla konuşur ve bu da yanlış anlaşılmalara veya yalanlara yol açabilir. İşte gerçekler, böylece çikolatanızı bilgiyle içebilirsiniz.
Efsane #1: Bitter çikolata bir süper besindir
Gerçek: “Çikolata harika bir ikramdır t, ama sağlıklı bir gıda değil” diyor JoAnn Manson, MD Harvard Tıp Fakültesi'nde tıp profesörü ve Brigham ve Kadın Hastanesi'nde Koruyucu Tıp Anabilim Dalı başkanı. Nedeni şu: Kakao bitkisindeki flavanollerin antiinflamatuar faydalarından yararlanmak için; düşük kan basıncı ve bir Kardiyovasküler ölüm riskinde %27 azalma - Her gün 700 kaloriye yakın bitter çikolata veya 5.000 kaloriden fazla sütlü çikolata yemek zorunda kalacaksınız. Dr. Manson, tüm bu çikolatayı yediğinizde çok fazla şeker, yağ ve kalori tükettiğinizi söylüyor. 'İnsanlar sırf sağlıklarını iyileştirmek için daha fazla çikolata yeme yolundan çekilirse bu geri tepebilir' diye açıklıyor. Ancak bu, çikolataya elveda öpücüğü vermeniz gerektiği anlamına gelmiyor: Dr. Manson, makul bir miktarın (bir veya iki ons düşünün) sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini söylüyor.
Efsane #2: Çikolatadaki kafein konusunda endişelenmenize gerek yok
Gerçek: Kafein artıyor! Çikolatanın olduğu doğru olsa da daha az kafein kahve veya koladan daha fazla - bitter çikolata için ons başına 24 mg, bir fincan kahve için 95 mg ve normal kola için 40 mg. Ancak kafein alımı birikimlidir ve yaklaşık beş saat yarısının sisteminizden çıkması için. Bu, gün içinde birkaç kapuçino ve geceleri çikolata yemenin kendinizi gergin hissetmenize neden olabileceği anlamına gelir. R.D.N.'den Christine Rosenbloom, 'İnsanlar uykuya dalmakta zorluk yaşadıklarından şikayet ediyorlarsa, onlardan her zaman o öğleden sonra veya akşam yedikleri kafein içeren yiyecek ve içecekleri düşünmelerini isterim' diyor. 50 Yaşından Sonra Yemek ve Fitness . Kafeine duyarlı mısınız? Akşamları çikolatadan kaçının veya bir ons sütlü çikolata tüketin; bu, akşamları etkilememelidir. uyumak .
Efsane #3: Çikolata bir afrodizyaktır
Gerçek: Uzun ve seksi geçmişine rağmen, çalışmalar bulunamadı Çikolatanın insanların cinsel tepkisini artırdığı . Aslında, biri tam tersini buldu —daha sık çikolata yiyen kadınlar sekse daha az ilgi duymak . Bununla birlikte çikolata, sahip olduğu özellikler sayesinde yatak odasında bir rol oynayabilir. feniletilamin hafif bir uyarıcıdır ruh halinizi iyileştirin ve enerjiyi artırın . Dr. Manson, bunun bazı insanlar için seksi daha keyifli hale getirebileceğini söylüyor. Arzu seviyelerini artırmaya yardımcı olabilecek, araştırmaya dayalı bir alışkanlık var: Düzenli fiziksel aktivite Dr. Manson, dopamin ve endorfin gibi beyin kimyasallarını güçlendirerek genel sağlık ve refahı iyileştirdiğini söylüyor. Ve yemeyi unutma kalp-sağlıklı beslenme Meyveler, sebzeler, tam tahıllar, kuruyemişler ve balıklar ağırlıklıdır.
Efsane #4: Bitter çikolata süt içermez
Doğrusu: hepsi değil yol S. Bitter çikolatada süt yalnızca izin verilen bir içerik değildir, aynı zamanda süt içermediğini iddia eden markalar bile böyle olmayabilir. A 2017 araştırması bulundu o %15 karanlık
laktozsuz veya sütsüz olarak etiketlenmiş ve %25'i vegan olarak etiketlenmiş çikolatalar biraz süt içeriyordu . Ve bir 2018–2019 FDA testi 119 bitter çikolata örneğinden 13'ünde süt ürünü olduğu, dördünde ise ciddi bir alerjik reaksiyonu tetiklemeye yetecek kadar süt ürünü olduğu ortaya çıktı. Alerji Uzmanı Stefano Luccioli, MD, 'Süt ürünü içermediği iddia edilen bitter çikolata ürünlerinde sütün varlığı, potansiyel olarak ciddi bir sağlık sorunudur, çünkü süte alerjisi olan bireylerin bu ürünleri tüketmesi muhtemeldir' dedi. FDA'nın Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi , bir sürümde söyledi. Süt ürünlerinin peynir altı suyu ve kazein olarak görünebileceğini unutmayın. Çikolatalı bir ikramın gerçekten süt içermediği konusunda endişeleniyorsanız, FDA tavsiye ediyor sormak için doğrudan üreticiyle iletişime geçin.
Efsane #5: Regl hormonları kadınların çikolata istemesine neden olur
Gerçek: Ayın o döneminde çikolataya duyulan özlem, hormonal bir sorundan ziyade psikolojik ve kültürel bir sorun olabilir. A PLOS Bir çalışmak sırasında biyolojik hiçbir şeyin olmadığını ortaya çıkardı dönem Ama Amerikalı ebeveynlerden doğan kadınların neredeyse üçte biri ve ikinci nesil Amerikalı göçmen kadınların %41'i regl dönemlerinin başında çikolata istediklerini söyledi. Bu arada yabancı doğumlu kadınların sadece %17'si aynı şeyi söyledi. Ve birisi Amerikan kültürüne ne kadar yakından bağlı hissediyorsa, dönemsel çikolata isteğini bildirme olasılığı da o kadar yüksekti. Çikolata olabilmek muhtemelen ayın huysuz bir döneminde kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlar. ruh halini iyileştiren flavanoller ve teobromin kakao bitkisinde. Dr. Manson, 'Dolayısıyla özellikle stresli zamanlarda buna yönelik bir istek olabilir' diyor.
Kate Rockwood, New York'ta yaşayan serbest çalışan bir yazardır.
