Beslenme Uzmanlarına Göre Karalahananın 7 Kanıtlanmış Sağlık Faydası

Güney konfor yiyecekleri ve sebzeler taban tabana zıt görünebilir. En yakın arkadaşımın aksine ısrarına rağmen, karbonhidratlı ve nişastalı tatlı patates Olumsuz , aslında diyetinizde bir sebze olarak sayılabilir (kök sebze olsa bile). Ancak güney mutfağının ve barbekülerin ve benzerlerinin hem sağlıklı hem de cana yakın olan bir elyafı var. Sadece kaburgalarınıza yapışmayan, aynı zamanda vücudunuz için de iyi olan turpgillerden bir sebze olan kara lahanayı girin.

Kara lahana, lahana, brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve Çin lahanası ile aynı aileye aittir. Ancak bu sebzelerin çoğunun besinsel faydaları aynı olsa da, mütevazi kara lahana, ekonomik açıdan pastayı alır. A 2011 çalışması ABD Tarım Bakanlığı'ndaki Ekonomik Araştırma Servisi'nden bir araştırma, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki turpgil sebzelerde yakaların diğerlerinden daha ucuz olduğunu öne sürüyor.

Collard yeşillikleri son derece besin açısından zengindir ve bol miktarda A, K, B-6 ve C vitaminleri, kalsiyum, demir ve magnezyum sağlar, Weill Cornell Medicine'de beslenme konusunda uzmanlaşmış bir diyetisyen olan Rachel Lustgarten Prevention.com'a söyler. Karalahanaların sağlığa faydaları arasında kanser riskinin azalması ve kalp sağlığının iyileştirilmesi yer alır.

En basit haliyle kara lahana ne kadar sağlıklı olursa olsun, onları pastırma yağına batırmak kesinlikle olumlu yan etkilerini azaltır. Kara lahanayı muhtemelen çiğ olarak servis etmek istemeseniz de (bunun için fazla lifli ve çiğnenebilir), salata hazırlığı içermeyen birçok sağlıklı servis seçeneği vardır. Lustgarten, yemek pişirirken tereyağı ve yağ gibi ilaveleri sınırlayın ve sarımsak, kırmızı pul biber ve soğan ile denemeler yapın.

Karalahanaları kaynatmak veya buharda pişirmek en fazla besin değerini koruyacaktır ve yakalarınızı can sıkıntısından ve kötü tadından kurtarabilirsiniz. karışıma bol miktarda ot ve baharat ekleyerek . Bir tutam biber ve bir miktar limon da sebzeyi canlandırmak için uzun bir yol kat eder.

Kızartma da yaygın bir hazırlıktır, genellikle elma sirkesi ve domuz pastırması gibi yağlı bir et, ancak bu protein, her ikisi de daha sağlıklı bir alternatif oluşturan daha yağsız bir jambon veya kanada pastırması ile değiştirilebilir. Ve saf haliyle kara lahananın önemli sağlık yararları göz önüne alındığında, bu sebzeyi mümkün olduğunca lekesiz tutmak isteyebilirsiniz. Lustgarten, besinleri en iyi şekilde korumak için yeşillikleri 10 dakikadan daha kısa sürede buğulamayı önerir.

1. Karalahana, kan kolesterolünü düşürebilir.

Çalışmalar Kara lahana yemenin düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü veya kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü öne sürdüler. Sebzedeki yüksek lif içeriği sayesinde kara lahana hem tansiyon hem de kolesterol üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu da genel kalp sağlığını iyileştirir.

2. Karalahana, kanser riskini azaltabilir.

Buna göre Araştırma Turpgillerden sebzeler, glukozinolatlar adı verilen kükürt açısından zengin belirli bileşikler sayesinde kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Bilim adamları, bu bileşiklerin, gelişimin çeşitli aşamalarında kanser hücrelerini önlediğine veya geciktirdiğine inanıyor. A 2017 çalışması Yaklaşık 3 bin kişinin katıldığı bir araştırma, turpgillerden sebzelerin meme kanseri riskini azalttığını gösteriyor. Bununla birlikte, yeşilliklerin olumlu etkilerini en üst düzeye çıkarmak için glukozinolatları korumak gerekli görünüyor, bu da belirli pişirme yöntemlerinin (buharda pişirme gibi) tercih edildiği anlamına geliyor.

3. Karalahana, kemik sağlığını iyileştirebilir.

Karalahana iyi miktarda K vitamini içerir. araştırma öneriyor osteoporoz ve kemik kırılması riskini azaltabilir. Tek bir fincan haşlanmış kara lahana, bu önemli vitaminden 770 mikrogram içerir; bu, kadınlar için önerilen günlük minimum 90 mcg ve erkekler için 120 mcg'den çok daha fazladır.

4. Karalahana, karaciğer sağlığını iyileştirebilir.

Lustgarten, karalahanaların yüksek lif içerdiğini, bu da yemek sırasında tok hissetmemize yardımcı olduğunu ve sindirime yardımcı olduğunu belirtiyor. Lif alımı ayrıca felç ve diyabet riskinin azalmasıyla da ilişkilidir. Lifin, aralarında iltihabı ve glikoz seviyelerini azalttığına inanılmaktadır. tip 1 diyabet hastaları ve ayrıca sağlıklı insülin ve lipit seviyelerini koruyanlar arasında 2 tip diyabet .

5. Karalahana, sindirime yardımcı olabilir.

Karalahananın lifli yapısının bir başka faydası da sindirimle ilgilidir. Sonuçta, lif genellikle önerilen Kabızlığı önlemede veya yardımcı olmada ve düzenliliği iyileştirmede ve karalahananın yüksek lif ve su içeriği göz önüne alındığında, bu sebzenin genellikle gitmekte zorluk çekenler için tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir.

6. Karalahana, estetiğinizi geliştirebilir.

Daha sağlıklı, daha parlak saçlar arıyorsanız, saçınıza karalahana yağı sürmeyin, onlar için karalahana tüketin. A vitamini içeriği . A vitamini, vücudunuzun sadece bağışıklık sisteminizi ve gözlerinizi değil, aynı zamanda cildinizi ve saçınızı da sağlıklı tutmaya yardımcı olan sebum üretimi ile ilgilidir.

Yakalar da zengindir C vitamini, Kollajen üretimi için kritik olan, yine saçınız, cildiniz ve tırnaklarınız için önemlidir. Ve bu yeterli değilse, yakalar da demir içerir, bu da kansızlığın yanı sıra saç dökülmesini önlemek için önemlidir.

7. Karalahana daha iyi uyumanıza yardımcı olabilir.

Karalahanadaki kolin içeriği sayesinde, uyku ve fonksiyon sebze açısından zengin bir diyet sürdürürseniz daha etkili olur. Nörotransmitter kolin, ruh halinizi artırmaya, uykunuzu iyileştirmeye ve hafızanızı korumanıza yardımcı olur.

Kolin ayrıca içerir folat Depresyon için potansiyel bir tedavi olarak test edilmiştir.

Sizin gibi okuyuculardan gelen destek, elimizden gelenin en iyisini yapmamıza yardımcı oluyor. Gitmek Burada abone olmak Önleme ve 12 ÜCRETSİZ hediye kazanın. Ve ÜCRETSİZ bültenimize kaydolun Burada günlük sağlık, beslenme ve fitness tavsiyeleri için.